Мир вокруг нас безумно интересен. Этот оригинальный мир безумен, но прекрасен.

Кулинарное мастерство на новом уровне: 9 ошибок, которые ты постоянно делаешь на кухне, и как их избежать.

Никто не застрахован от ошибок на кухне, даже самая опытная хозяйка. Иногда можно какой-то мелочью испортить вид и вкус блюда, сильно огорчившись при этом.

Чтобы таких ситуаций было меньше, у тебя есть отличный шанс пополнить свои запасы знаний в области кулинарии. Эти приемы помогут тебе избегать досадных ошибок и готовить блюда в лучшем виде! Запоминай и пользуйся с удовольствием.

Кухонные хитрости

  • Варить макароны в маленькой кастрюльке уместно, только если ты готовишь совсем небольшое количество, на одного человека. В остальных случаях, для того, чтобы блюдо получилось идеальным, бери кастрюлю больших размеров — именно так делают итальянские бабули. В ней макароны проварятся равномерно и не будут клейкими. Обязательно посоли кипящую воду перед тем, как бросить туда макароны.

  • Пользуйся ножами правильно, зная их разновидности. Широкий нож шеф-повара чудесно подходит для шинковки овощей и нарезки мяса, узкий нож — для тщательной чистки овощей, удаления мелких деталей, таких, как глазки на картошке. Нож с зазубринами идеален для хлеба и булочек, масла.

  • Используя маленькую кухонную доску, ты совершаешь ошибку. Тебе часто приходится высыпать нарезанные ингредиенты, маленькие кусочки падают, оказываясь не только на столе, но и на полу… Сэкономить время и усилия при нарезке разных ингредиентов для блюд тебе поможет доска побольше. Почему, как думаешь? Всё логично — для нарезания овощей, мяса и зелени необходим большой нож, как указано выше. А для большого ножа подходит доска таких же размеров.

  • Перестань хранить помидоры в холодильнике! Делать это не стоит, потому что любимый всеми овощ теряет свои вкусовые качества из-за перепадов температуры, становится совсем другим по консистенции. Лучше всего хранить помидоры в бумажном пакете, или же разложить их в один слой в какой-нибудь картонной коробке. Помидоры так могут храниться около 5 дней, в зависимости от степени зрелости.

  • Ни в коем случае не клади ножи в посудомоечную машину! От высокой температуры они становятся тупыми, лезвие очень сильно портится. Чтобы продлить время службы хорошего ножа, вытирай его насухо после использования и мытья, храни в сухом месте.

  • Чтобы жареная пища получалась идеальной на вид и на вкус, ее нужно готовить в посуде больших размеров. Делать это надо для того, чтобы кусочки не касались друг друга при жарке, тогда получится самый лучший результат. Еще один совет: если ты вытрешь насухо картошку и курицу перед тем, как их жарить, ты сможешь приготовить самый вкусный вариант привычных блюд — с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри.

  • Чтобы блюда из мясного фарша получались вкусными, выбирай фарш, в котором присутствует достаточное количество жира, небольших кусочков сала. Это поможет сохранить мясу сочность во время приготовления — например, пирожки, чебуреки с мясом получатся невкусными, если ты выберешь для их приготовления фарш из нежирного мяса. Для улучшения вкусовых качеств фарша обязательно добавляй в него немного сырого лука.

  • Если ты готовишь нежное тесто, слоеное или же бисквит, добавляй муку к остальным ингредиентам медленно и постепенно. При быстром смешивании масла и муки тесто становится липким. Это неплохо, если ты готовишь корж для пиццы, но совершенно не подходит для воздушного теста. Очень удобно понемногу добавлять муку, перемешивая тесто миксером на низкой скорости.

  • Об этом знают все, но этот момент настолько важен, что стоит озвучить его еще раз. Прежде, чем поместить продукты на сковородку с маслом, следует обязательно разогревать ее. Если ингредиенты для блюда выложить на холодную сковородку, они прилипнут в процессе жарки. Не совершай эту досадную ошибку!

  • Эти маленькие хитрости помогут тебе избежать разочарования во время приготовления еды. Существует еще множество полезных приемов, которые сделают твои кулинарные опыты очень успешными. Набирайся опыта и готовь с любовью, ведь это также ценный ингредиент любого блюда!

    Помоги друзьям стать опытными кулинарами — расскажи им об этой статье.

    published on mirputeshestvij.ru according to the materials takprosto.cc

    Запись Кулинарное мастерство на новом уровне: 9 ошибок, которые ты постоянно делаешь на кухне, и как их избежать. взята с сайта Мир Путешествий.


    Источник: Кулинарное мастерство на новом уровне: 9 ошибок, которые ты постоянно делаешь на кухне, и как их избежать.
    Опубликовал:
    Теги: Лайфхаки кухня facebook бисквит

    Комментарии (16)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Ольга Краснова
    Все верно, но про ножи не согласна. В посудомойке есть место для ножей. Их туда кладут, а не ставят. Единственное что- если нож с деревянной ручкой - надо мыть руками, а то рассохнется.Да и про помидоры спорно. Если они летние, хорошие - то да. А тот пластик, который продают сейчас - ..............вот
    Лариса Якуба(Свидлер) 
    То этот пластик уже морозили
    Lady_in_red
    я все равно не храню помидоры в холодильнике. У меня они там быстро гниют... а вот при комнатной температуре даже дозревают, хоть и магазинские
    анаит ташчян 
    Ольга, речь идет о том, что от горячей воды лезвие ножа тупеет. Эта "древняя" истина, которую я слышала от своей бабушки. Это касается и крестообразного ножа мясорубки, которую надо мыть прохладной водой.
    Анитка . 
    Один знакомый знаток холодного оружия сказал, что из вообще лучше не мыть, а протирать начисто салфеткой, чтобы максимально долго обходиться без заточки. Т. к. вода (любая) их затупит со временем. В качестве примера привёл речные камни - какие они все гладкие и округлые. То же самое и с металлом.
    Nellie Grorssman
    В посудомойке можно мыть столовые ножи.
    Елена Сумина 
    Этому еще взрослых учат?
    Юлия Фёдорова
    Согласна. Прописные истины написаны.
    Писатель Альзира
    А у нас идеальных ножей три и любые другие никому не нравятся. Причем одному сто лет в обед и он лучший! Все современные навороченные проигрывают ему.
    Helen Brown
    Спасибо, советы хорошие. У меня, правда, есть пара ножей по размеру руки (перчатки 6й номер), и с большими ножами чувствую себя как Маша в доме медведей))). Опять же, будучи крепко связанной с французским языком, часто смотрю их телепередачи: там всегда полно кулинарии! И они
    умеют резать овощи как-то
    так интересно, не отрывая
    кончик лезвия длинного ножа
    от доски...Я спросила
    знакомого француза, как это у
    них получается, а он ответил,
    что этому они учатся ещё в
    утробе))).
    Ирина
    Это длясовсем молоденьких и глупых... Макароны из плохой муки будут склеиваться даже варить их в ведре...
    Елена Агафонова 
    Все верно, все так и есть...
    Татьяна Тихомирова 
    В соленую воду макароны боосать -не знала.
    Мария Лазарева
    Чтобы дольше варились.
    Наталья
    Никчемные советы...
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Как избежать осложнений при гриппе
    Как избежать осложнений при гриппе
    22
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 13:50 30 янв 2020
    9 вещей, которые надо успеть сделать в декабре, чтобы в новом году было счастье и достаток
    9 вещей, которые надо успеть сделать в декабре, чтобы в новом году было счастье и достаток
    29
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:18 15 дек 2020
    Как избежать измен
    Как избежать измен
    27
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 07:57 18 окт 2019
    4 ошибки, которые могут стоить вам отношений
    4 ошибки, которые могут стоить вам отношений
    20
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:22 16 фев 2021
    9 ошибок, которые нельзя допускать в маленькой кухне
    9 ошибок, которые нельзя допускать в маленькой кухне
    1
    Женский каприз 09:00 28 окт 2022
    5 главных ошибок в антивозрастном макияже и как их исправить
    5 главных ошибок в антивозрастном макияже и как их исправить
    20
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:41 19 окт 2020
    Привычки, которые вас убивают
    Привычки, которые вас убивают
    30
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:13 09 фев 2020
    4 роковые женские ошибки в отношениях
    4 роковые женские ошибки в отношениях
    25
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:43 14 май 2020
    12 золотых правил воспитания счастливого ребенка, которые должна знать каждая мама.
    12 золотых правил воспитания счастливого ребенка, которые должна знать каждая мама.
    24
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:10 02 дек 2020
    9 ошибок, которые люди допускают в ресторанах, а потом удивляются, почему их считают некультурными
    9 ошибок, которые люди допускают в ресторанах, а потом удивляются, почему их считают некультурными
    8
    Интересный мир 17:02 24 янв 2023
    7 мудрых истин, которые мы обычно постигаем ближе к 40 годам
    7 мудрых истин, которые мы обычно постигаем ближе к 40 годам
    9
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:07 02 апр 2021
    Как появились звезды Мишлен: Превращение автомобильного справочника в систему оценки ресторанов
    Как появились звезды Мишлен: Превращение автомобильного справочника в систему оценки ресторанов
    0
    Человек познаёт мир 10:30 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства