Мир вокруг нас безумно интересен. Этот оригинальный мир безумен, но прекрасен.

Каких сковородок и сколько должно быть на вашей кухне – виды сковородок по назначению



Без сковороды кухня – это не кухня. Сковородка — незаменимый предмет для любой хозяйки, включая жестких вегетарианок и фанатов паровых блюд. И, естественно, сковородка должна быть исключительно высшего качества, а еще лучше – не одна, а несколько – каждая для своей цели.

Сколько же нужно сковородок на кухне?

Считаем — и выбираем нужные!

Три размера сковородки — на все случаи жизни!

  • Самая маленькая: около 12-20 см в диаметре. Эта посудина удобна для приготовления яичницы, для быстрой обжарки лука с морковкой или на случай, если требуется быстренько подогреть порцию второго блюда.
  • Средняя: 20-26 см в диаметре. Пожалуй, самый популярный размер сковородки. На ней обычно готовится ужин на семью, жарятся котлетки или оладушки. Она хороша для частых приготовлений пищи, и обычно у хозяйки имеется 2 таких сковородки, чтобы готовить одновременно два блюда.
  • Большая: от 27-ми см в диаметре. Незаменимая посуда для вторых блюд при большой семье или в ожидании гостей. Также сковорода хороша для запеканок и лазаньи, для паэльи и проч.

 

 

5 основных видов сковородок для дома – самые популярные и востребованные

 

  • Универсальная классическая. Такую посудину используют для тушения и жарки, а также для запекания (при откручивающейся ручке) и пассировки.

    Подобные сковородки могут отличаться видом покрытия, высотой стенок и, конечно, диаметром.

  • Блинная. Наверное, нет хозяйки, у которой бы в тумбочке не лежала такая сковородка. На ней обычно жарят блинчики, драники и оладушки, для чего посуду создают с короткими бортами, минимальной глубиной и ручкой подлиннее.

    Дно у сковороды плоское, а размер, как правило, небольшой – по диаметру блинчика. Такая сковородка позволяет быстро прожаривать блины и ловко их переворачивать.

  • Сковорода-гриль. У российских хозяек эта чудо-сковородка появилась не так давно, и быстро полюбилась всем участникам отделения «интенсивной кулинарии». Посудина просто идеальна для жарки мяса и рыбы, аппетитных стейков, овощей. Основные отличия – прямоугольная форма (иногда овальная, для рыбы) и, конечно же, ребристое дно, позволяющее готовить продукты с красивыми полосочками зажаренности.

    Масло на такой сковороде можно даже не применять, пища получается максимально сочной, а весь жир стекает в желобки на дне. Идеально, если у такой сковороды будет еще и крышка-пресс – с ней ваши кулинарные возможности значительно расширятся.

  • Сковорода-ВОК (прим. – аналог сотейника). Эта не менее, чем предыдущая, чудесная посудина к нам попала с востока. С единственным отличием – у восточной оригинальной версии имеется округлое дно – для максимальной устойчивости и прогревания на открытой печке. В европейском же варианте ВОК имеет закругленные стенки, максимальную глубину, небольшое (относительно солидного диаметра сковороды) и плоское дно.

    Как правило, к такой сковороде должна прилагаться подставка-решетка. Что готовим? ВОК подойдет для случаев, когда нужна сильная и быстрая прожарка пищи. Например, для креветок и овощей, для мяса, плова и проч.

  • Сотейник. Данная посудина отличается максимально высокими бортами, солидной толщиной стенок и длительным сохранением тепла, а по форме похожа на небольшую по высоте кастрюлю.

    Обычно эту сковороду применяют для тушения пищи и создания соусов.

 

Чем хороша и как правильно выбрать сковородку керамическую — плюсы и минусы сковород с керамическим покрытием

Прочие виды сковородок — выбираем самые нужные для своей кухни!

  • Жаровня. У обычной хозяйки такой предмет редко встречается на кухне, а вот у хозяек-поваров – довольно часто. Жаровня считается профессиональным инструментом для кухни. Как правило, состоит из нержавейки с примесью специальных компонентов, способствующих удержанию тепла и его равномерному распределению.

    Что касается дна такой сковороды – оно обычно трехслойное, гарантирующее 100% прожарку пищи при минимуме риска подгорания.

  • Эскарготьерка. Эту милую посудину создали для тех, кто жизни своей не смыслит без приготовления улиток – именно их в ней и готовят.

    И в той же сковороде потом подают на стол.

  • Для паэльи. Посудина для паэльи и приготовления прочих блюд из риса по традиции обладает скромной глубиной (прим. – около 6 см), удобными ручками по бокам и дном от 20 см в диаметре.
  • Тажин. Эта тяжелая посуда к нам пришла из Африки. Ключевая часть сковороды – конусообразная крышка, с помощью которой образуется пар, обволакивающий пищу сверху и способствующий их нежности и мягкости.

    Сковородка отличается достаточной вместительностью и глубиной, а также толстыми стенками.

  • Для цыпленка табака. В советское время такие сковороды были практически на каждой кухне. Сковорода весьма тяжелая, с глубокими и толстыми бортами, с большим диаметром дна.

    Крышка, как и сама сковорода – тяжелая, из чугуна, с приспособлением, позволяющим «вкрутить» крышку максимально глубоко в сковороду, чтобы обеспечить необходимый пресс.

Кто-то обходится тремя сковородками, кому-то одной вполне достаточно, а кто-то подбирает посуду под блюда, которые готовит, и сковородок у него — целый шкаф.

Но самое важно, конечно же, какие блюда мы на них готовим, и с каким удовольствием наши близкие эти блюда потом едят.

 

Мир Путешествий благодарит вас за внимание к статье — надеемся, что она была для вас полезна. Просим поделиться отзывами и советами с нашими читательницами!

published on mirputeshestvij.ru according to the materials www.colady.ru

Запись Каких сковородок и сколько должно быть на вашей кухне – виды сковородок по назначению взята с сайта Мир Путешествий.


Источник: Каких сковородок и сколько должно быть на вашей кухне – виды сковородок по назначению
Опубликовал:
Теги: Лайфхаки кухня

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Какие сковородки нужны на вашей кухне
Какие сковородки нужны на вашей кухне
0
Красивые квартиры 10:00 24 фев 2016
Что такое металлическое мыло и почему оно должно быть на вашей кухне
Что такое металлическое мыло и почему оно должно быть на вашей кухне
30
Дача сад огород и просто интересное 04:35 10 окт 2018
Правила ухода за пластиковыми окнами Правила ухода за пластиковыми окнами
Вот сколько вы должны весить в зависимости от роста
Вот сколько вы должны весить в зависимости от роста
57
Интересный мир 23:35 25 апр 2017
7 видов ceксa, которые должны быть в отношениях
7 видов ceксa, которые должны быть в отношениях
8
Человек познаёт мир 16:46 17 июн 2019
Какой должна быть женщина чтоб на неё вставал
Какой должна быть женщина чтоб на неё вставал
43
Живи правильно 10:09 20 сен 2016
7 списков, которые обязательно должен вести каждый человек
7 списков, которые обязательно должен вести каждый человек
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:20 26 сен 2020
6 вещей на вашей кухне, которые должны отправиться в мусорную корзину
6 вещей на вашей кухне, которые должны отправиться в мусорную корзину
2
Красивые квартиры 15:00 28 мар 2016
Когда вы должны влюбиться, согласно вашему знаку Зодиака?
Когда вы должны влюбиться, согласно вашему знаку Зодиака?
1
Человек познаёт мир 17:10 20 янв 2019
Тест: сколько лет вашему мозгу?
Тест: сколько лет вашему мозгу?
27
Дача сад огород и просто интересное 20:22 04 сен 2018
Что должно быть на маленькой кухне
Что должно быть на маленькой кухне
0
Дизайны квартир для жизни 04:19 20 фев 2016
Живите богато: 13 идей, как придать вашей кухне более дорогой вид
Живите богато: 13 идей, как придать вашей кухне более дорогой вид
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:02 03 ноя 2018
Наташа Королева назвала причину мужских измен
Наташа Королева назвала причину мужских измен
21
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства