Мир вокруг нас безумно интересен. Этот оригинальный мир безумен, но прекрасен.

Пищевая аллергия...

Аллергия на пищевые продукты может быть разных видов. Это немедленная пищевая аллергия и скрытая пищевая аллергия. Отдельно выделяют также пищевую непереносимость. Чем они отличаются и какие симптомы имеют? И какие продукты питания являются наиболее сильными аллергенами?

Люди нередко обращаются к доктору, ссылаясь на довольно неопределенные симптомы: слабость, головную боль, неприятные ощущения в зоне живота, систематические простуды, беспричинные колебания массы тела, кожные высыпания. Бывает скрытая пищевая аллергия, она пока считается довольно неясным биопроцессом и выражается разнообразными реакциями на отдельные продукты. 

Виды пищевой аллергии:

Классическая пищевая аллергия (ПА) - это усиленная чувствительность к пищевым продуктам. Она выражается в перечне нарушений, рождающихся при иммунологических реакциях. Если говорить о времени, которое прошло с момента взаимодействия с аллергеном, различают немедленную и скрытую пищевую аллергию.

Немедленная пищевая аллергия (НПА).

Аллергическая реакция «быстрого реагирования», связанная с иммуноглобулином IgE, прогрессирует через несколько минут после употребления продукта. 

НПА дает о себе знать крапивницей и отеком Квинке (реакция кожи) - ринитом и спазмом бронхов (реакция слизистых дыхательных путей), рвотой и поносом (реакция слизистых пищеварительного тракта). Максимально серьезной реакцией НПА можно назвать анафилактический шок, который может привести к летальному исходу. 

Замедленная (ее называют скрытой) пищевая аллергия (ЗПА).

ЗПА - это реакция гиперчувствительности замедленного вида. Симптоматика ЗПА:

  • пищеварительный тракт: изжога, боль в области живота, вздутие, запор, понос;
  • слизистые дыхательной системы: кашель, простуды;
  • мочевыделительная система: учащенные мочеиспускания, боль в пояснице;
  • кожа: сухость, покраснение, зуд;
  • общие признаки: боль в суставах и мускулах, спазмы мускулатуры, головная боль, утомляемость.

Разница с НПА заключается в том, что для прогрессирования ЗПА нужно продолжительное употребление продукта-«раздражителя». 

Помимо ПА бывает ещё пищевая непереносимость. 

Пищевая непереносимость (ПН)

Это реакция на элементы питания, которая развивается без участия иммунитета и вызванная ослабленной работой ферментативных систем. 

Наиболее типичная - непереносимость молока, причина которой - отсутствие / дефект лактазы. Не так часто встречаются следующие виды непереносимости: гистамин в рыбе и сырах, тирамин в пиве, фентиламин в шоколаде, триптамин в томатах, серотонин в бананах. 

Диагностика ПН базируется лишь на клинической картине и собственных наблюдениях больного.

Диагностирование ПА.

Ключевой метод выявления пищевых аллергенов - изучение IgG 4 в сыворотке крови. Диагностика даст представление о том, употребление каких именно продуктов имеет смысл ограничить, а какие непременно убрать из пищевого протокола. С помощью грамотно составленного рациона нормализуется усвоение необходимых соединений и снизится вероятность проблем ПА.

Главные пищевые аллергены:

1. Белок коровьего молока (БКМ) - ключевой аллерген ранней возрастной группы детей. ПА к БКМ возникает на 1-м году жизни, это примерно 2-3% младенцев. Позже - к 3-5 годам - у 80% детей с ПА слабеет и к 6 годам падает до цифры 1%. Аллергенным иногда выступает и молоко прочих животных (козье).

2. В курином яйце имеется 13 аллергенов. Часто толчком к появлению аллергии служит употребление сои, продуктов с соевым белком. Аллергия на сою выражается как оральный аллергосиндром (не исключена и анафилаксия).

3. Белки арахиса включают целый перечень аллергенов. Арахис является популярным сырьем для пищевой промышленности, но нередко выступает «невидимым аллергеном». После термической обработки его аллергенные качества усугубляются.

4. Аллергенными могут являться самые разные орехи. В кешью, фундуке, грецких, миндале и прочих орехах имеются белки с яркими аллергенными качествами.

5. Белки злаковых культур. Распространена аллергия на пшеничный глиадин, ржаной, овсяный, ячменный глютен. Сенсибилизация к злаковым происходит у малышей со 2-го полугодия жизни. Значительную роль играет начало прикорма. 

6. Рыба и «дары моря». Аллергия на рыбу наблюдается и у взрослых людей. Аллергены этих продуктов могут провоцировать сложные реакции даже при незначительной концентрации аллергена.


Источник: Пищевая аллергия...
Автор:
Теги: здоровье Красота и здоровье аллергия арахис банан белка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пищевая сода - средство от муравьев в огороде
Пищевая сода - средство от муравьев в огороде
22
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:01 22 апр 2018
Скрытый резерв: пищевая пленка
Скрытый резерв: пищевая пленка
5
Интересный мир 10:10 21 мар 2017
Вот чего не переносит пищевая моль! Наконец избавилась от этой крылатой напасти..
Вот чего не переносит пищевая моль! Наконец избавилась от этой крылатой напасти..
13
Интересный мир 07:30 22 дек 2016
Аллерголог объяснила, как может возникнуть аллергия на мужа
Аллерголог объяснила, как может возникнуть аллергия на мужа
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:58 27 окт 2021
Слоеные розы с клубникой
Слоеные розы с клубникой
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:58 01 май 2022
Как очистить кожу лица при помощи пищевой соды
Как очистить кожу лица при помощи пищевой соды
27
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:23 29 янв 2019
5 неожиданных перекусов, которые были популярны в Советском Союзе
5 неожиданных перекусов, которые были популярны в Советском Союзе
6
Человек познаёт мир 10:30 06 фев 2024
У меня аллергия на мусор. Я его буквально не выношу ))
У меня аллергия на мусор. Я его буквально не выношу ))
1
Здесь только хорошие новости! 01:00 24 апр 2019
Как отмыть силиконовый чехол смартфона
Как отмыть силиконовый чехол смартфона
0
Человек познаёт мир 09:29 11 янв 2024
3 способа сварить треснувшие яйца, чтобы не вытекал белок
3 способа сварить треснувшие яйца, чтобы не вытекал белок
1
Человек познаёт мир 05:30 06 мар 2024
Нанесите  пищевую соду под глаза и результаты вас удивят!
Нанесите пищевую соду под глаза и результаты вас удивят!
26
Женский каприз 04:19 23 фев 2018
Не только для выпечки: 10 способов использовать пищевую соду
Не только для выпечки: 10 способов использовать пищевую соду
6
Советы по домоводству 16:01 09 окт 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства