Стремясь добиться подлинной чистоты и натуральности, люди добрались до кухонных приборов, и особое внимание уделили посуде. Сегодня пользоваться традиционными металлическими или алюминиевыми кастрюлями стало, как минимум, не модно. К тому же, последние открытия ученых выявили опасные последствия при использовании такой кухонной утвари. Поэтому в последнее время население земного шара массово переходит на эко посуду.
- Керамическая
Глина — древнейший материал, который использует человечество. В керамических формах удобно запекать мясо в духовке, печь пироги. А какие вкусные супы получаются в глиняных кастрюлях! Сегодня из глины делают даже чаши для мультиварок, чайники, посуду, стойкую к действию микроволн и многое-многое другое.
Плюсы:
- Керамическая посуда быстро нагревается и долго хранит тепло.
Минусы:
- Существенный недостаток такой посуды — это ее хрупкость.
- А так же паро- и водопроницаемость. После приготовления в горшочке мяса щедро приправленного чесноком, вы еще долго не сможете вывести едкий запах луковичного друга.
- Глина быстро впитывает жир, и долго не отмывается. Но многие хозяйки нашли свой выход: Они используют определенный вид кухонной утвари под каждое блюдо. Например, кастрюля для борща, форма для мяса, чаша для рыбы.
- Еще один недостаток глиняной посуды – это высокая цена.
- Стеклянная
Посуда из стекла – химически стойкая к любому воздействию. Ее можно чистить порошками, едкими кремами.
Плюсы:
- Посуду из стекла можно поставить в микроволновку и духовку.
- Она не впитывает запахи, соки, жир.
- Удобна в уходе. Ее легко мыть как руками, так и в посудомоечной машине.
Минусы:
- Но при этом стекло, даже специально закаленное, остается хрупким, поэтому требует деликатного обращения.
- Силиконовая
Это, главным образом, лопаточки, формочки для кексов и выпечки.
Плюсы:
- Такая утварь не боится огня, при нагреве не выделяет вредных веществ.
- Не впитывает в себя соки и жир с продуктов и поэтому на ее поверхности не размножаются опасные микроорганизмы. А при необходимости ее можно прокипятить.
Минусы:
- Недостаток этой посуды — в ограниченности серии. Ведь не бывает силиконовых кастрюль, сковородок.
- А еще силикон — очень мягкий, поэтому требует сноровки при обращении с собой.
- Бамбуковая утварь — новинка
Она создана для украшения, сервировки и замены более дешевой и опасной для окружающей среды пластиковой одноразовой посуды. Ведь бамбук полностью разлагается в течение 9 месяцев, когда пластик пролежит в почве миллионы лет.
Преимущества:
- Она абсолютно безвредна для человека и ее можно мыть в посудомоечной машине.
- Бамбук не выделяет вредных веществ при нагревании, не впитывает жир запах и соки.
Недостатки:
- Его нельзя мыть с жесткими абразивными веществами.
- Бамбуковые тарелки не предназначены для разогрева в микроволновой печи.
- Так же она может разбиться от сильного удара.
- Посуда из растительного материала, источником которого является растительный сахар, который, преобразуясь, воплощается в материал, похожий на пластик.
Такая утварь подойдет даже для кормления полугодовалой крохи. Тарелки из этого материала легко моются в посудомоечной машине, не боятся агрессивных сред и микроволн.
- Особенный материал — анодированный алюминий
Он отличается повышенной прочностью, стойкостью к действию агрессивных сред. Его легко мыть, как руками, так и с помощью посудомоечной машины.
Этот материал не выделяет вредных веществ при нагреве и из него изготовляют кастрюли, формы для запекания и сковороды, что делает обработанный алюминий столь популярным сегодня материалом.
Посуда сомнительной экологической чистоты
- Кастрюли из нержавейки стойки к действию многих веществ
Но весьма опасен никель в их составе. Ведь в процессе приготовления, например, острых блюд, это вещество переходит в пищу и может вызвать аллергию, в том числе — сильнейший дерматит. - Эмалированная посуда относительно безопасна в целом состоянии.
Но если на эмали образовалась хотя бы малейшая микротрещина, то начинается коррозия, после чего вредные вещества из сплава поступают в пищу. К тому же, эмаль на посуде очень хрупкая. Поэтому если вы все-таки решили пользоваться такой утварью, то обращайтесь с ней предельно аккуратно. - Тефлон — безопасное вещество при правильном его использовании.
Немногие знают, что его нельзя нагревать выше 200⁰С. Для справки, жарка на сковороде происходит при 120⁰С, а «дымить» растительное масло начинает при 170⁰С. Имейте это ввиду, используя посуду с тефлоновым покрытием.
Также не рекомендуется использовать тефлоновую сковороду с царапинами на рабочей поверхности.
Все то, что касается нашей пищи, оказывает огромное влияние на здоровье. Поэтому очень важно пользоваться безопасной посудой — и, тем самым, беречь себя от опасного влияния промышленности.
А какую экологически чистую и безопасную посуду предпочитаете использовать Вы?
published on according to the materials
Запись взята с сайта .
Комментарии (0)