Туризм, как образ жизни, путешествие - призвание, дорога - место проживания.
<img src="/data/images/513/513114/1.jpg" alt="Свекровь добавила в кастрюлю с пельменями немного холодной воды…

Свекровь добавила в кастрюлю с пельменями немного холодной воды…



Теперь и я так делаю!

Кулинарную мудрость наших мам, бабушек, тетушек и просто родных женщин нельзя недооценивать. Они делятся с нами самыми важными и нужными советами. В этой статье представлена подборка кухонных трюков, которые мне удалось освоить благодаря своим самым близким и умудренным опытом хозяйкам. Я горжусь возможностью поделиться этими знаниями с читателями .

Кулинарные идеи

 

 

  • Чтобы тесто пельменей стало более воздушным, необходимо провернуть простой трюк: в момент, когда пельмени закипят во второй раз, следует добавить в кастрюлю 1 чашку холодной воды. Делать это нужно постепенно, вливая воду тонкой струйкой. Такая уловка позволит вкусовым качествам теста полностью раскрыться.

  • Приготовление стейка лучше начинать с его боковой части, там, где находится жировая прослойка. Растопленный жир придаст мясу сочности и подарит чудесный аромат.

  • Хранить пряности и специи нужно в темном прохладном месте, а не на полке у плиты. Чрезмерная влажность, яркий свет и тепло приводят к тому, что специи теряют насыщенный аромат и вкусовые качества.

  • Перед тем как приступить к обжариванию мяса, необходимо промокнуть его бумажным полотенцем. Избыток влаги попросту превратит процесс обжаривания в тушение и лишит тебя румяной корочки.

  • Чтобы нарезать ровные, тонкие кусочки бекона или прошутто, следует поместить мясо на 15 минут в морозильную камеру.

  • Стоит не поскупиться и купить 1 бутылку качественного оливкового масла. Всего несколько капель этого продукта преобразят вкус мяса, рыбы, салатов и блюд из теста.

  • Чтобы получить обалденное картофельное пюре стоит провернуть простой трюк: отварив небольшое количество картошки, необходимо слить воду и поместить картофель обратно в горячую кастрюлю.

    Далее нужно закрыть плотно крышку и подождать 5 минут. В результате получается мягкая и красивая текстура пюре, а масло и сливки легко впитываются.

  • Перед приготовлением фрикаделек или мясного рулета необходимо попробовать фарш на вкус. Сформируй небольшую котлетку, обжарь ее, попробуй, а затем отрегулируй количество приправ и специй.

  • Перед покупкой мяса или рыбы не стоит бояться попросить продавца показать продукт поближе. Это необходимо, чтобы почувствовать запах и оценить свежесть.

  • Нужно помнить, что рецепты — лишь руководство по приготовлению блюда. Если хочется заменить какой-либо ингредиент, не стоит отказывать себе в удовольствии!

 

Поделись с друзьями этими трюками — они будут в восторге от дельных советов! А также не забудь рассказать нам в комментариях о своих кулинарных хитростях…

published on mirputeshestvij.ru according to the materials takprosto.cc

Запись Свекровь добавила в кастрюлю с пельменями немного холодной воды… Теперь и я так делаю! взята с сайта Мир Путешествий.


Источник: Свекровь добавила в кастрюлю с пельменями немного холодной воды… Теперь и я так делаю!
Опубликовал:
Теги: Лайфхаки Вода вкус Время женщина

Комментарии (18)

Наташа Радионова
не поняла я про пельмени ))) почему они должны закипеть во второй раз? и после чашки холодной воды, они должны закипеть в третий раз? а про картошку вообще муть какая-то. что куда пересыпать? молоко, масло и блендер. и шеф-повар плачет в сторонке ))))
Наташа Радионова
и зачем последняя картинка с вазелином и духами?!
Ольга Платоненко
Первое кипение-когда кипит сама вода, второе-после заброски пельменей, третье-после вливания холодной воды. Вылив воду из кастрюли с картошкой, оставьте картошку в еще горячей кастрюле-она дойдет до кондиции, и комочков не будет, и хорошо впитает масло и молоко. Картинка с духами и вазелином-всего лишь креативное напоминание, что "на вкус и цвет товарищей нет"-при выборе мяса и рыбы.
Людмила Тростянская
Я тоже что-то не пойму, Когда пельмени закипали первый раз??? И зачем им закипать несколько раз???
Людмила Тростянская
Очень какие-то сложные операции и с картошкой, и с фаршем. Впечатление, что статья для тех, кто взялся готовить впервые, с рекомендациями как усложнить процесс.
АнтоНина Плотникова
Обязательно попробую. Верю, что эти советы действительно улучшат вкус блюд! Спасибо!
Татьяна Заплатникова
А мне не понравилось упомянутое несколько раз словосочетание "провернуть трюк". Все-таки "трюк" - это нечто более сложное, чем добавление холодной воды в бульон. Кухня и трюк вообще мало совместимы. А вот заголовок цепляет.
Наталья Барская
Ага, заголовок выглядел как нечто типа "Свекровь подсыпает цианистый калий в кастрюлю с пельменями"
Любовь Невзорова
Ничего сложного! Ольга Платоненко все прекрасно расписала для непонятливых. Читайте рецепт вдумчиво!
ляля шурупова
про картошку - интересно.надо попробовать
Валентина Найденова 
Спасибо за советы, они очень ценные и я обязательно ими воспользуюсь.
Светлана Ким
Про закипание было немного непонятно, но все пояснили. Спасибо за маленькие хитрости, использую обязательно!
Зинаида Маркова 
Обязательно все эти трюки попробую и узнаю сама чем хаять эти предложенные рецепты
Елена Скворцова
Картошку у меня бабушка так всегда делала, а про пельмени интересно, обязательно попробую!!!
Неолина Куницкая
Спасибо. Испытаю, тогда и оставлю комментатор о своих выводах.
Дудевич Галина
Такое впечатлениечто люди первобытные и только научились читать и вообще такого не готовили.
Ольга Коблева 
А что,картошка куда-то девается,когда воду сольёшь? Само собой,она остаётся в горячей кастрюле.Пока молоко нагреешь для картошки,она в кастрюле и стоит.Или кто-то по-другому это делает?В чём новшество? Про пельмени - да,первый раз прочитала такой"трюк"
Ольга Глушкова 
У меня отец всегда варил пельмени по рецепту с холодной водой,только доливать надо и в первый и во второй раз,на третий выключать ,чтоб не переварились.Получаться сочные не вываренные пельмешки.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
10
Женский сайт 19:00 16 фев 2018
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
21
Женский сайт 11:58 22 янв 2019
Итальянская свекровь научила готовить редкое, но очень вкусное блюдо - Итальянская запеканка !
Итальянская свекровь научила готовить редкое, но очень вкусное блюдо - Итальянская запеканка !
19
Женский сайт 22:34 28 июн 2017
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
19
Женский сайт 21:55 01 сен 2017
Голубцы по армянскому рецепту: главный ингредиент — на дне кастрюли
Голубцы по армянскому рецепту: главный ингредиент — на дне кастрюли
16
Цветик-семицветик 16:39 04 авг 2018
Стирайте в ХОЛОДНОЙ воде! (И вот почему)
Стирайте в ХОЛОДНОЙ воде! (И вот почему)
13
Интересности 14:08 01 мар 2018
Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!
Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!
11
Цветик-семицветик 03:21 02 авг 2018
Притча о невестке и свекрови
Притча о невестке и свекрови
25
Новости и Факты (НиФ) 03:11 23 окт 2018
Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)
Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)
3
Женский сайт 10:58 23 окт 2018
Супер тесто на пельмени и вареники
Супер тесто на пельмени и вареники
0
Женский сайт 21:38 19 окт 2017
7 бесподобных способов окрасить яйца: никаких кистей, наклеек… Только вода и парочка хитростей!
7 бесподобных способов окрасить яйца: никаких кистей, наклеек… Только вода и парочка хитростей!
1
Цветик-семицветик 07:25 21 апр 2017
Впечатляющий лофт архитектора в Париже
Впечатляющий лофт архитектора в Париже
0
Поговорим? 11:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства