Туризм, как образ жизни, путешествие - призвание, дорога - место проживания.
<img src="/data/images/242/242949/1.jpg" alt="Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварн

Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста.



 

Нежнейшие заварные пирожные — удивительный вкус воздушного теста, знакомый с самого детства едва ли не каждому сластене. Но даже самые щепетильные хозяйки не всегда владеют мастерством приготовления того самого пузырчатого заварного теста для эклеров, часто откладывают замысловатые рецепты в сторону, не решаясь взяться за них.

Редакция не боится кулинарных экспериментов, и поэтому сегодня мы с радостью делимся с тобой 7 проверенными лайфхаками, которые сделают твое тесто идеальным для любого заварного десерта!

 

Как готовить заварное тесто

 

 

  • Следи за точкой кипения. Капризное заварное тесто не терпит халатности! Обязательно следуй заданным пропорциям ингредиентов и не давай воде выкипеть в кастрюле, иначе тесто может потерять свою воздушность и станет густым.

  • Секрет «мучного десанта». Непрерывно и молниеносно всыпай муку в жидкую составляющую теста! Заварные шедевры не любят медлительности. Для того чтобы быстро насыпать муку в тесто, воспользуйся листом бумаги, сложенным пополам, из которого мука будет сыпаться с необходимой тебе скоростью. Не забудь всё тщательно перемешать!
  • Булгаковский секрет, или правило «роковых яиц». Суть проста: температура горячего теста должна быть идеальной для того, чтобы яйца в нём растворились, а не коварно сварились.

  • Мокрый противень. Обязательно смочи водой противень поверх масла перед выпеканием теста. Только при необходимой влажности булочки и пирожные смогут подняться и не пригореть.
  • Секрет чайной ложки. Выкладывай тесто на противень чайной ложкой! Одна ложка подходит для формы круглых пирожных, две чайные ложки — идеальны для порции эклера.

  • Предварительный разогрев духовки. Обязательно дай духовке разогреться строго до 180 °С и только при этой температуре выпекай заварное тесто. При заданном параметре у тебя создастся идеальный «климат» для воздушного десерта.

  • Не открывай духовку до полного выпекания теста! Если откроешь духовку раньше, пирожные просто сдуются и лишатся своей пышности.

 

С этими секретами любой рецепт воздушного теста и заварные пирожные в домашних условиях тебе по плечу!

 

Смело совершенствуй свои кондитерские навыки и умения.

И обязательно поделись этими кулинарными тонкостями со своими друзьями и близкими!

published on mirputeshestvij.ru according to the materials takprosto.cc

Запись Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста. взята с сайта Мир Путешествий.


Источник: Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста.
Опубликовал:
Теги: горячее десерт Лайфхаки детство Вода Тест

Комментарии (6)

Тамара Новикова
А пошагово написать слабо?
Людмила Зарецкая
Хотелось бы этим советам и рецептик.
Ирина Фоминцева
...и рецептик... и на "вы" к читателям - незнакомым людям... )))
Тамара Матевосян 
Эти тонкости учитывала и пекла эклеры детям в детстве.
Марина Петкус 
А температура какая?Половины информации нет.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чебуреки на заварном тесте.
Чебуреки на заварном тесте.
2
Женский сайт 16:37 20 авг 2017
Заварное тесто для пирожков
Заварное тесто для пирожков
3
Готовим дома 13:31 15 авг 2016
Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку.
Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку.
6
Цветик-семицветик 13:47 18 окт 2016
Рецепт приготовления "Фытыра" с заварным кремом - готовим пирог по-египетски
Рецепт приготовления "Фытыра" с заварным кремом - готовим пирог по-египетски
0
Готовим дома 17:50 08 авг 2016
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
8
Женский сайт 19:00 16 фев 2018
Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!
Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!
11
Цветик-семицветик 03:21 02 авг 2018
Тест: Найдите своего идеального мужчину по губам
Тест: Найдите своего идеального мужчину по губам
5
Цветик-семицветик 04:19 25 июн 2018
10 секретов приготовления идеальных блинов, которые раннее были неизвестны. Раскрой тайну!
10 секретов приготовления идеальных блинов, которые раннее были неизвестны. Раскрой тайну!
4
Цветик-семицветик 07:20 19 янв 2017
Секреты приготовления настоящих бискотти
Секреты приготовления настоящих бискотти
0
Женский сайт 23:40 23 фев 2016
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальных запеченных овощей
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальных запеченных овощей
9
Цветик-семицветик 06:22 16 окт 2018
Секреты приготовления традиционной кулебяки
Секреты приготовления традиционной кулебяки
0
Женский сайт 23:15 24 янв 2016
8 мужских секретов, о которых должна знать каждая женщина
8 мужских секретов, о которых должна знать каждая женщина
0
Поговорим? 19:20 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства