Мир вокруг нас безумно интересен. Этот оригинальный мир безумен, но прекрасен.

Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста.

 

Нежнейшие заварные пирожные — удивительный вкус воздушного теста, знакомый с самого детства едва ли не каждому сластене. Но даже самые щепетильные хозяйки не всегда владеют мастерством приготовления того самого пузырчатого заварного теста для эклеров, часто откладывают замысловатые рецепты в сторону, не решаясь взяться за них.

Редакция не боится кулинарных экспериментов, и поэтому сегодня мы с радостью делимся с тобой 7 проверенными лайфхаками, которые сделают твое тесто идеальным для любого заварного десерта!

 

Как готовить заварное тесто

 

 

  • Следи за точкой кипения. Капризное заварное тесто не терпит халатности! Обязательно следуй заданным пропорциям ингредиентов и не давай воде выкипеть в кастрюле, иначе тесто может потерять свою воздушность и станет густым.

  • Секрет «мучного десанта». Непрерывно и молниеносно всыпай муку в жидкую составляющую теста! Заварные шедевры не любят медлительности. Для того чтобы быстро насыпать муку в тесто, воспользуйся листом бумаги, сложенным пополам, из которого мука будет сыпаться с необходимой тебе скоростью. Не забудь всё тщательно перемешать!
  • Булгаковский секрет, или правило «роковых яиц». Суть проста: температура горячего теста должна быть идеальной для того, чтобы яйца в нём растворились, а не коварно сварились.

  • Мокрый противень. Обязательно смочи водой противень поверх масла перед выпеканием теста. Только при необходимой влажности булочки и пирожные смогут подняться и не пригореть.
  • Секрет чайной ложки. Выкладывай тесто на противень чайной ложкой! Одна ложка подходит для формы круглых пирожных, две чайные ложки — идеальны для порции эклера.

  • Предварительный разогрев духовки. Обязательно дай духовке разогреться строго до 180 °С и только при этой температуре выпекай заварное тесто. При заданном параметре у тебя создастся идеальный «климат» для воздушного десерта.

  • Не открывай духовку до полного выпекания теста! Если откроешь духовку раньше, пирожные просто сдуются и лишатся своей пышности.

 

С этими секретами любой рецепт воздушного теста и заварные пирожные в домашних условиях тебе по плечу!

 

Смело совершенствуй свои кондитерские навыки и умения.

И обязательно поделись этими кулинарными тонкостями со своими друзьями и близкими!

published on mirputeshestvij.ru according to the materials takprosto.cc

Запись Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста. взята с сайта Мир Путешествий.


Источник: Хозяюшкам на заметку: 7 секретов приготовления идеального заварного теста.
Автор:
Теги: горячее десерт Лайфхаки детство Вода Тест

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Тамара Новикова
А пошагово написать слабо?
Людмила Зарецкая
Хотелось бы этим советам и рецептик.
Ирина Фоминцева
...и рецептик... и на "вы" к читателям - незнакомым людям... )))
Тамара Матевосян 
Эти тонкости учитывала и пекла эклеры детям в детстве.
Марина Петкус 
А температура какая?Половины информации нет.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
6 секретов идеального теста для пиццы (+3 крутых рецепта)
6 секретов идеального теста для пиццы (+3 крутых рецепта)
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 06 сен 2021
Как в Италии: 5 секретов приготовления прекрасной лазаньи
Как в Италии: 5 секретов приготовления прекрасной лазаньи
3
Человек познаёт мир 15:30 09 фев 2023
Куличи из заварного теста
Куличи из заварного теста
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:40 07 апр 2025
7 секретов приготовления самых вкусных сырников в мире!
7 секретов приготовления самых вкусных сырников в мире!
58
Сад огород дача и все самое интересное 06:37 30 янв 2019
3 секрета приготовления идеального супа
3 секрета приготовления идеального супа
8
Застолье 14:53 11 авг 2022
Стильный гаджет для приготовления идеального чая
Стильный гаджет для приготовления идеального чая
2
Человек познаёт мир 00:30 27 июл 2023
Главные секреты приготовления идеального рассольника — советы опытных поваров
Главные секреты приготовления идеального рассольника — советы опытных поваров
8
Застолье 01:21 18 апр 2023
Яблочный пирог из песочного теста
Яблочный пирог из песочного теста
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:15 22 июн 2023
Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку
Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку
8
Застолье 18:46 26 июн 2023
Грудь на скотче и еще 7 позорных секретов идеального внешнего вида знаменитостей
Грудь на скотче и еще 7 позорных секретов идеального внешнего вида знаменитостей
5
Интересный мир 14:30 11 авг 2018
Из заварного теста можно печь не только эклеры. Сахарная «французская» лепешка, которую вы будете печь постоянно.
Из заварного теста можно печь не только эклеры. Сахарная «французская» лепешка, которую вы будете печь постоянно.
0
УДачные советы 07:40 16 дек 2021
Уникальный яблочный пирог
Уникальный яблочный пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:31 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства